1

Тема: холодные закуски

Предлагаю Вашему вниманию интересные и вкусныезакуски
Лодочки с копченым лососем
Продукты
Сливочный сыр (мягкий) — 250 г
Филе копченого лосося — 150 г
Укроп (резанный) — 1 ст. л.
Цикорий — 4 головки
Икра красная (мелкозернистая) — 1 банка (около 100 г)
Веточка укропа, маш-салат и 1 лимон для украшения
В кухонном комбайне перемолоть сыр и лосось до кремообразного, однородного состояния. Добавить укроп, хорошо перемешать. Разделить цикорий на листочки. Отделить крупные листья от мелких. Крупные листья промыть под проточной водой и аккуратно просушить на бумажной салфетке. Выложить листочки на круглом блюде в форме цветка. При помощи кондитерского мешка с узкой рефленой насадкой выдавить лососевую начинку на листочки цикория, двигаясь от середины листка к основанию. Поставить охлаждаться в холодильник. Перед подачей выложить на рыбную начинку по ½ ч. л. икры и украсить веточкой укропа и маш-салатом.

Оригинальная закуска
Продукты (на 6 порций)
Крабовые палочки - 500 г
Для начинки:
Сырок плавленый - 200 г
Чеснок - 20-25 г (5-6 зубчиков)
Соль - по вкусу
Майонез или сметана - 100 г
Плавленый сырок разминаем с давленым чесноком, майонезом (сметаной) и солью
Размораживаем крабовые палочки так, чтобы они были комнатной температуры.
Раскручиваем палочку.
Фаршируем приготовленной начинкой и снова скручиваем.
Кладем на 20-30 минут в холодильник.
Нарезаем на кусочки. Вуаля! Оригинальная закуска готова!

2

Re: холодные закуски

Закуска из мяса и тертого сыра

Лук очистить, мелко нарубить и обжарить на сливочном масле.

Отварное мясо пропустить через мясорубку, добавить обжаренный лук, тертый сыр, взбитое сливочное масло, рубленое яйцо, майонез, соль и хорошо перемешать.

Подавать, посыпав мелко нарубленной зеленью.

Продукты:

говядина отварная     300    г
лук     1    шт.
масло сливочное     2    ст. ложки
сыр     50    г
яйца     1    шт.
майонез     0.5    стакана
соль          по вкусу

3

Re: холодные закуски

Какой интересный рецепт с говядиной. А люблю форшмак делать: сельдь, яйцо вареное, лук, сыр плавленный, без явного яркого вкуса, яблочко кислое (иногда кладу сладкое), кусочек батона. Перекрутил все это и очень вкусно.