Считать неофициальный праздник день рождения русской водки 31 января – не случайность, этому послужило историческое событие. В 1865 году 31 января Дмитрий Иванович Менделеев защитил свою знаменитую докторскую диссертацию «О соединении спирта с водою», тем самым подарив русским людям, по праву считающийся национальный напиток – русскую водку. Целью диссертации было не явление общественности алкогольного напитка, а изучение удельного веса жидкостей. До появление традиционного напитка водки, наши предки употребляли куда боле крепкие напитки, на территорию Руси завозили хлебное белое вино, и настои на травах, причем напитки с различных стран. На Руси пили различные сорта алкогольных напитков, и когда появилась водка, крепость ее не была определенным стандартом, выпускалась водка различных сортов в 38, 45 и 56 градусов и более.